Acceder a partición Mac desde Windows

- En Windows: Instalar MiniToolPartition https://www.partitionwizard.com/
- Abrir el programa, botón derecho sobre la partición EFI , click en "Change Letter" y escoger una letra, aplicar.
- Instalar y ejecutar (admin) Explorer++: https://explorerplusplus.com/ , y ya tenemos acceso.
Fuente, hackintosher:
https://hackintosher.com/guides/how-to-mount-and-edit-macos-efi-partition-directly-on-windows/